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究竟什么原因,使得松露贵过黄金?

发布时间:2020-03-09   来源:松露    
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究竟什么原因,使得松露贵过黄金?2014年,世界上最大的白松露,重4.16磅(1.89公斤),以惊人的价格被拍卖,价值61250美元。对于松露来说,这么多钱肯定是保守的说法,但考虑到松露是美味的烹饪珍品,不能在任何地方种植或购买,肯定可以弥补其过高的价格。  那么松露到底是什么?为什么它们在烹饪界如此受人尊敬呢?   究竟什么原因,使得松露贵过黄金? 松露是一种野生真菌类,是食物的调味料,免煮,生吃即可;通常生长在树木根部紧密位置,除了对它们生长的地方吹毛求疵之外,肉眼无法在土壤表面看到它们。简单地说,松露很难找到和收获,这种稀有性是它们价格高的主要原因,其次就是与以下三个原因有关:  一、因其短暂的赏味期,让松露愈加弥足珍贵;  二、严苛的耕种环境与灵敏的“松露猎人”;  三、难以言喻的特殊气味,造就千差万别的味蕾体验;  究竟什么原因,使得松露贵过黄金?世界松露市场是一个完全自由的市场,除了信誉以为,没有人为交易守则和对价格的规定,一切只受产地、成色、年景和市场的供求情况决定,因此每年的价格波 动较大。

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