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松露是一种蘑菇么?

发布时间:2020-06-11   来源:www.ynyssl.cn    
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  松露是一种多发展在松树、栎树、橡树下,一年生2113的天然真菌类植物。因其栉松风、沐晨露而长,故日语名曰西洋松露(シヨウロ),又称“地菌”、“块菰”、“块菌”;因其是被猪从地下拱出,国人称“猪拱菌”、“拱菌”,亦称“无根藤果”;法国名“perigord truffle”,英国名“truffle”。属真菌门、子囊菌纲、块菌目、块菌属食用真菌。它与肥鹅肝、鱼子酱合称为“法国三大年夜美食珍品”,年花费量为草菰的两倍。松露
 
  松露籽实体块状,小者如核桃,大年夜者如拳头。幼时外部白色,质地平均,成熟后酿成深黑色,具有光彩较浅的大年夜脑状5261纹理。多发展在栎树下深达30厘米的钙质泥土中,腐生性。常共生在树根上构成菌根(mycorrhiza)。子囊具1~4枚孢子,形大年夜。法国植物学家图尔享福尔于1701年关次不美观察到松露的子囊孢4102子。子囊果球形、椭圆形,棕色或褐色,有的小如豆,也有大年夜如富士苹果,外表具有多角形疣状物,反射出白色的光泽,顶端有凹陷;其肉(产孢子组织)初为白色,后呈棕色或灰色,成熟时变黑色;切面呈褐色,具有大年夜理石样纹,分收回丛林般湿润气息,并带有干果喷鼻气,借以诱惑小植物前来觅物1653,将孢子带到他处停止繁衍。闻起来像天然气,滋味像大年夜蒜。
 

图说天下

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