片子《爱好你》中，厨师顾胜男（周冬雨饰演）和强横总裁路晋（金城武饰演）以菜会友，隔空交手。
个中，周冬雨用一道取名“此身”的甜品怒怼金城武，
故意在甜品中参与了松露。
暗讽金城武饰演的强横总裁路晋就如这松露一样，
“藏在地下，
长在它周围的植物都邑莫明其妙地逝世掉落，
它才华轻易被找到，
也就是说只要杀逝世它周围的植物，
才华成为最高尚的食材。”
片子中周冬雨这番对松露/路晋的概括可谓言必有中，难怪金城武听了想打人，哈哈。
固然被周冬雨如此嘲弄，但剧中所用的这块“见谁杀谁”的意大年夜利阿尔巴白松露，一克居然高达50欧元！松露究竟有何魅力，居然可以做到价比金贵呢？
松露
发展情况
松露通俗发展在松树、栎树、橡树下，发展在土里，是一种附着于树根下的茎块菌类，和蘑菇、灵芝一样都是真菌。
松露的营养来自附着的树根和泥土，一个中央假设发展过松露，地盘和植物的营养会被松露接收殆尽，在一段时间内没法发展出其他器械。松露在生出息程中也受不了任何纤细的情况变更，它对情况的挑剔实在令人咋舌，固然，这也必然水平上说清晰明了它价格如此昂贵的启事。
气息
松露气息浸透力之强十分惊人，可以力透层层纸张，乃至塑胶袋。只需求轻嗅一下就够了，若是吸得浓一点就过火了，会叫你食欲全无的，因为那气息好浓又好臭。
食中钻石
1825年时法国有名美食家布里亚-萨瓦兰（Jean Anthelme Brillat-Savarin）在其著作《味觉心理学》（Physiologie du Go?t）中便盛赞松露为“厨房的钻石”。
欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大年夜珍羞”，属于高尚食材之一，特别是法国产的黑松露（Tuber melanosporum Vitt.）与意大年夜利产的白松露（Tuber magnatum Pico）评价最高。
烹调方法
市场上现在有新鲜松露和保管在盐水中的松露。因为价格高，而且滋味浓烈，松露通俗只用一点点。
白松露通俗是生食，如许可以十分限制的保管白松露菌的甜蜜味。通俗磨碎后撒在乎大年夜利面或煎蛋上，风味最好。
松露可以切成薄片插在加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。
在欧洲鲜食黑松露时，先用特别的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大年夜利干奶酪一同撒在宽面条或许意大年夜利空心粉上。
法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌平均，放置住宿使黑松露的滋味充沛进入鸡蛋液中，然后惯例煎炒便可。
作为名菜, 用黑松露做汁配牛排在法国和意大年夜利低级餐厅里十分有名。
收集
不论是天然松露照样人工栽种的松露都发展在地下，收集其实不轻易，传统上是应用猪或狗的灵敏嗅觉来寻觅及开掘松露。特别是母猪最为敏感，是生成的松露猎人，因为松露的气息与引发母猪性激动的雄甾烯醇相似。不外也因为母猪十分爱好松露，所以常直接将找到的松露吃下，不容易为收集人所控制。
比拟猪，狗的嗅觉也很灵敏，而且更轻易控制。现在，活着界的宏大年夜少数中央，都是用狗来做松露猎人~个中，拉戈托罗马阁挪露犬最为有禀赋。
松露油和松露巧克力？
松露油比拟便宜而且带有松露的滋味，但抱负上，绝大年夜少数松露油不含松露。它们大年夜多用橄榄油添加分化松露喷鼻剂来构成松露的喷鼻味。如许做极大年夜地降低了成本，而且贮存经久。
松露巧克力的“松露”两字起源于拉丁文，意味着“收缩”、“块”，后来成为松露巧克力的惯常外形。固然松露巧克力外形与松露邻近，然则，它其实不含有任何松露成分。（震动脸...）
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