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黑松露的食用方法

发布时间:2020-05-05   来源:www.ynyssl.cn    
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作为与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍馐”的松露,不仅备受国内外大厨们的珍爱,制作出一道道高端美味的菜肴,更是俘获了无数食客朋友的心。今天给大家分享的是一次古朴神秘的意大利翁布里亚松露采摘之旅,揭秘多道由意大利翁布里亚黑松露的食用方法
 
  意大利翁布里亚松露采摘之旅
 
  翁布里亚有着“意大利的绿色心脏”的美称,田园诗般的乡村和山野,美丽神秘的中世纪山村小镇、奇幻的山林、坐落于山顶的别致古堡以及经验丰富的松露猎人让翁布里亚充满了神秘的吸引力。
 
  早晨,小伙伴们跟随拥有40年经验的松露猎人和5岁雌性松露狗狗Diana去到萨巴提诺自有的橡树林里寻找并采集松露,开始了意大利沿袭千百年传统的神秘探险。
 
  Diana是经过专业训练的松露猎狗,她能敏锐的嗅到并挖掘出深埋在树根下的松露,且不破坏松露的生长土壤,这是一个神秘而包含对大自然尊重的过程,聪明的狗狗找到松露后,主人就会给她意大利摩泰台拉香作为奖赏。
 
  整个松露之旅共收获了4颗宝贵的松露,由此可见松露猎人与松露狗狗的工作不易,挖出来的松露伴随着令人陶醉的泥土芬芳,实在不得不感叹和感恩大自然给予我们的珍贵馈赠。
 
  黑松露的食用方法
 
  人类食用松露已有2000多年的历史,无论是新鲜松露或松露制品,种天然香气将与菜品交织出无穷美味,成为了一道菜的点睛之笔。
 
  松露搭配特殊比例及食材可做成容易保存的制品,如腌渍松露、松露酱﹑松露油、松露盐﹑松露冰激凌、松露饼干、松露甜品等等,琳琅满目,此次分享的黑松露正来自意大利翁布里亚。
 
  来自意大利翁布里亚的高品质纯橄榄油,将大自然赠予的黑
 
  色夏季松露香味完美保留。只需要一点点,萨巴提诺黑松露橄榄油就能带你到达意大利的心脏地带,简单却不失完美地
 
  为你的佳肴增添天然健康的松露芬芳。
 
   

图说天下

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