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松露干片做排骨汤要放几个松露

发布时间:2020-04-09   来源:www.ynyssl.cn    
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  干片黑松露适合煲汤,尤其适合和各种肉类一起搭配,那么干松露可以和排骨一起煲汤吗,当然可以,而且味道鲜美,营养满分,那么干黑松露排骨汤放多少比较好呢?有哪些食用禁忌呢?我们一起看看。
 
  一根排骨的话,放50克干黑松露,主要还是看排骨的大小,如果不是很大,且吃的人不多,可以少放点,20-30克即可。
 
  食材:干片黑松露50克,排骨一根,盐适量
 
  做法:
 
  1、干片黑松露洗干净备用;
 
  2、排骨切块,然后放到温水里面,在里面加一些盐,浸泡20分钟左右,洗干净备用;
 
  3、净锅内加入清水,放入排骨、黑松露片,用旺火烧沸,撇去浮沫,转小火煮40分钟,加精盐调味即可。
 
  1、排骨不要焯水,排骨焯水之后,炖出来的排骨汤就会有一股腥味儿,而且肉吃起来也有点老,一点都不鲜嫩,正确做法是放到温水里面,在里面加一些盐,浸泡20分钟左右,上面的脏东西和血沫一样可以去除掉。
 
  2、干片黑松露不用泡发也可以,直接洗干净即可,如果泡发的话,泡发的水不要丢弃了,里面都是精华。
 
  3、排骨汤去腥可以在煮的时候放点料酒或者生姜,建议用生姜片,更天然健康。
 
  黑松露男女老少皆可食用,没有需要注意的禁忌,但是和排骨搭配,需要注意以下几点:
 
  苦瓜性微寒,能清热解毒,具有不错的降糖效果。但是与排骨搭配不仅不利于人体吸收,而且对于肠胃不好的人来说,还会诱发胃癌,因此不宜搭配食用。
 
  排骨不可以和杏仁一起炖,同时引火上身。但很多人在炖排骨的时候喜欢撒上一点杏仁,这样做是错误的,因为它们二者同时吃容易引起中毒的情况出现,严重诱发肠胃出现腹部疼痛的现象。
 
  一起吃容易影响肠胃对营养物质的吸收,造成肠胃出现消化不良的情况。
 
  一起吃容易影响肠胃吸收营养元素。
 
  容易让营养成分流失,导致肠胃出现消化不良的症状。
 
  因为是干片,最好的时候是在排骨煮沸后再放入黑松露片。

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